Ayam UngkeP

Bahan-bahan

1 kg ayam

6 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

2 batang serai

1 inci halia

1 inci kunyit

1 sb ketumbar

1 sk jintan manis

10 - 15 biji cili padi

1 cawan santan cair

1 cawan santan pekat

garam/minyak/air

Caranya

1. Ayam bersihkan & toskan

2. Blend/tumbuk bawang merah, putih, serai, kumyit, halia, ketumbar. jintam manis & cili padi, campurkan 1 sb minyak, blend lumat.

3. Perapkan ayam dengan bahan blend selama 1/2 jam

4.  Kemudian masukkan ayam dalam kuali, campurkan dengan 1 cawan santan cair, kacau, kemudian tutup kuali, masak  hingga, ayam lembut, kemudian masukkan santan pekat & garam, masak hingga kuah menjadi pekat/keluar minyak, perasakan garam secukup rasa, angkat.

Hidang