Cincaru Kicap  Sambal

Bahan-bahan

2 ekor ikan cincaru

2 sb serbuk cili

1 sb kicap pekat

4 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar - hiris bulat

1 inci halia - hiris nipis

3 biji lada kering - potong panjang

5 biji cili padi

1 biki tomato - cincang/dadu halus

air/garam/gula/mimyak 

Caranya

1. Bersihkan ikan buang kulit/ sisik keras, kelar, kemudian gaulkan dengan garam & kunyit, goreng hingga garing, toskan minyaknya. masukkan dalam pinggan.

2. Tumbuk bawang putih & merah, panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumiskan bawang yang di tumbuk hingga wangi.

3. kemudian masukkan tomato, serbuk cili, cili padi, halia, cili kering, garam & gula, masak hingga keluar minyak, kemudian masukkan kicap pekat & bawang besar hiris, kacau sebati.

4. Rasakan garam & gula secukup rasa, kemudian tuangkan kedalam pinggan yang berisi ikan tadi

4.  Hidang