Ayam Butter Pedas

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam

100 gm butter - suhu bilik

3 biji cili kering

2 sb serbuk cili

1 tangkai daun kari

4 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1/2 inci halia

1 sk serbuk kunyit

1 sb kismis

1/2 sk biji sawi

garam/air/minyak

Caranya

1. Ayam potong kecil, bersihkan masukkan dalam mangkuk, kemudian campurkan dengan butter, serbuk kunyit, serbuk cili & garam.

2. Tumbuk lumat bawang merak/putih & halia, kemudian gaulkan bersama ayam tadi No 1, perap setengah jam.

3.  Potong cili, kemudian panaskan minyak, kemudian girengkan cili kering, daun kari & biji sawi, bila dah wangi masukkan campuran ayam tadi, kacau sebalikan,biarkan ayam setengah masak, masukkan sedikit air.

4. Masak hingga ayam masak & kuah menjadi pekat, kemudian masukkan kismis, gaulkan, rasakan garam secukup rasa, kemudian angkat

Hidang