Upuma

Bahan-bahan

1 cawan tepung suji

1 1/2 cawan air

1/2 biji karot

2 ulas bawang merah

6 biji cili padi merah/hijau

1/2 sk biji sawi

1 tangkai daun kari

2 biji cili kering

garam/mimyak

Caranya

1. Goreng sangan (tanpa minyak) tepung suji hingga sedikit kekuningan

2. Hiris bawang merah, cili padi & gunting cili kering

3. Buang kulit karot, potong nipis & hiris memanjang

4. Panaskan minyak untuk menumis dalam kuali, tumiskan bawang, cili kering, daun kari, cili padi & biji sawi, bila dah wangi masukkan karot & garam, tumis hingga karot layu kemudian masukkan air, biarkan mendidih

5. Bila dah mendidih rasakan garam secukup rasa, kemudian masukkan tepung suji yang telah di sangan, gaul sebati hingga campuran menjadi pekat atau kental, kemudian boleh angkat & hidang