Nasi Pilau Telur

Bahan-bahan

4 cawan beras

5 cawan air

6 biji telur - rebus & kupas

2 sb minyak sapi

1 helai daun pandan

4 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1/2 inci halia

1 sb lada hitam biji

bunga lawang/kayu manis/star anaise

daun bawang/bean dalam tin jika suka

Caranya

1. Masukkan air dalam periuk nasi electrik, biarkan. cuci beras toskan.

2. Tumbuk bawang putih/merah lada hitam & halia, tumbuk kasar, daun pandan potong dalam 2 inci, telur rebus & kupas

3. Masukkan minyak sapi dalam kuali , masukkan bahan tumbuk, kayu manis, bunga lawang, star anaise & daun pandan, goreng hingga wangi, kemudian masukkan beras, kacau rata.

4. Masukkan campuran beras tadi No. 3, kedalam periuk  tadi, masukkan garam, gaulkan sedikit, tutup.

5. Bila wap dah naik, air tinggal sedikit, masukkan telur rebus & kacang dalam tin jika suka, biarkan nasi masak & tanak.

6. Hidangkan dengan hirisan daun bawang.