Cucur BadaK

Bahan-Bahan

400 gm keledek

tepung gandum/garam

Caranya

Rebus keledek hingga lembut, tuangkan airnya, kemudian lenyek/tumbuk hingga lumat, kemudian masukkan garam, kacau sebati, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut & tidak melekit, kemudian bulat-bulatkan sebesar bola ping pong.

Inti kelapa

1/2 biji kelapa

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 sb udang kering - rendam sekejap

1 sk serbuk cili

garam

Caranya

1, Tumbuk bawang putih/merah bersama udang kering, hingga lumat, kemudian tumiskan dalam kuali bersama garam & serbuk cili hingga wangi, kemudian masukkan kelapa parut gaulkan sebati, rasakan garam secukup rasa, angkat & sejukkan

Cara membuat cucu badak

1. Ambil bebola keledek yang anda buat tadi, leperkan, kemudian masukkan sesudu kecil inti kelapa, tutupkan, ulangi kesemuanya hingga habis, kemudian panaskan minyak untuk mengoreng, gorengkan cucur badak hingga kekuningan, angkat & toskan minyak

Hidang