Mee Kari

Bahan-bahan

500 gm mee kuning

200 gm ayam

500 gm kerang -rebus, ambil isi saja

200 gm udang

20 biji crab/fishball

6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

1 btg serai - di ketuk

3 sb serbuk cili 

2 sb serbuk kari daging

2 sb udang kering

4 biji telur rebus - potong 2

2 pokok sawi.. celur

100 gm tauhu pop

100 gm taugeh

1 cawan santan pekat

3 cawan santan cair 

6 biji bendi - rebus potong panjang

1 cawan kobis

daun bawang/bawang goreng/limau kasturi

lada merah potong/ garam/minyak

Caranya

1. Panaskan air dengan sedikit garam, biarkan mendidih, kemudian celurkan mee kuning & taugeh.

2. Blend bawang merah/putih, udang kering & halia hingga lumat, kemudian campurkan dengan cili & serbuk kari, gaulkan sebati menjadi pes.

3. Panaskan minyak, tumiskan bahan blend tadi, tumis hingga naik bau, kemudian masukkan ayam, serai, tauhu pop gaul sebati, hingga ayam separuh masak, tuangkan santan cair. Masak kuah hingga mendidih

4. Kemudian masukkan udang, kerang(simpan sikit utk hiasan), bebola crab/ikan, garam, kobis & bendi kacau sebati.

5. Bila dah mendidih masukkan santan pekat, kacau sebatikan, pelahankan api, rasakan garam secukup rasa.

6. Hidangkan ,, Masukkan mee & taugeh kedalam mangkuk, tuang kuah kari tadi, hias dengan kerang atau bahan-bahan lain, telur rebus, daun bawang, bawang goreng, cili merah.. ikut kesukaan anda ye

Selamat mencuba