Lemak Tongkol & Belimbing Buluh

Bahan-Bahan

2 ekor ikan tongkol (kecil)

20 biji cili padi

1 pack santan

2 cwn air

5 biji belimbing buluh

1 bunga kantan

5 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1/2 inci halia

1 inci cekur

1 biji tomato - potong 4

1/2 biji bawang besar

1 tangkai daun kesum

garam/serbuk kunyit

Cara-cara

1. bersihkan ikan potong kepada 3 bahagian, gaulkan dengan serbuk kunyit & garam

2. tumbuk cili padi, bawang merah, halia, cekur hingga lumat

3. Kupas & potong setengah bawang besar

4. Panaskan minyak, masukkan 2 cawan air, kemudian masukan bahan tumguk no 2, garam, masak hingga air tinggal 1 cawan

5. Kemudian masukkan ikan, tomato & bawang potong, masak sekejap hingga ikan masak kemudian, bunga kantan, belimbing & dau kesum.

6. Akhir sekali masukkan santan pekat, rasakan garam cukup rasa, biarkan ia mendidih sekejap, sekali didih,, angkat

Hidang,,, hias dengan cili padi