Sambal Goreng Jawa

Bahan-bahan

50 gm  Soon   -  rendam 

2 keping pucuk/tauhu kering - rendam & gunting panjang 

2 keping tauhu  - hiris kiub - goreng garing/ kekuningan

1 kpg tempe - hiris kiub - goreng kekuningan/garing

2 biji kentang - hiris segi nipis - goreng garing/kekuningan

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

10 ekor ikan bilis 

4 biji cili kering - hiris serong

1 btg serai - di ketuk

1 biji bawang besar - hiris bulat

1 sb kicap pekat

2 sb kicap cair

garam/gula/air/mimyak/air asam jawa

1/2 cawan ikan bilis... bersih & goreng garing

Caranya

1. Tumbuk bawang putih/merah & ikan bilis hingga lumat, kemudian tumis hingga naik bau, kemudian masukkan cili kering & bawang hiris, serai, kicap pekat, sedikit air, garam & gula, tumis hingga wangi.

2. Masukkan Pucuk Tau kering, gaulkan sebati, kemudian masukkan bahan goreng, tauhu, tempe, kentang,gaulkan sebati.

3. Masukkan soon, kacau, kemudian masukkan air asam jawa, gaulkan sebati, rasakan garam & gula secukup rasa cita rasa masing-masing.

Siap untuk di hidang