Terung Bersantan

 

Bahan-bahan

3 biji terung pendek (warna pekat ungu)

1/2 cawan santan pekat

2 ulas bawang merah 

1 ulas bawang putih

garam/mimyak/perahan limau nipis

 

Caranya

 1. Bakar terung atas api dengan kulitnya, biarkan  hingga kulit terbakar & terung menjadi lembut, Sejukkan

2. Kupas kulit terung, kemudian lenyek lumat.

3. Potong bawang merah & putih, tumiskan hingga wangi, kemudian masukkan terung, kacau rata, kemudian masukkan garam & santan pekat, kacau sebati, biarkan merinih sekejap.

5. Rasakan garam secukup rasa, kemidian matikan api, kemudian perahkan limau sedikit je,, untuk tambah rasa.

Hidangkan