Udang Goreng Pedas Moringai

Bahan-bahan

5 batang buah moringai

20 ekor udang sedang

3 biji kentang

5 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1/2 inci halia

2 sb serduk cili

1/2 sk biji sawi

1 tangkai daun kari

garam/mimyak air

Caranya

1. Kupas buah moringai, potong panjang, kentang potong dadu

2, Bersihkan udang, buang kepala & sedikit kulit, tinggalkan ekor.

3. Tumbuk lumat, bawang merah/putih & halia.

4. Panaskan minyak untuk menumis, bila minyak panas masukkan biji sawi, kemudian tumislan bahan tumbuk, serbuk cili, daun kari & garam. Tumis sampai wangi

5. Masukkan air & kentang, masak hingga kentang lembut, pastikan air cukup. kemudian masukkan buah moringai, biarkan ia lembut

6, Akhir sekali masukkan udang, masak dalam 2 min, rasakan garam secukup rasa, angkat

Hidangkan