Kurma TeluR

Bahan-bahan

6 biji telur = di rebus keras

3 biji kentang  

1 biji tomato - potong 4

6 biji cili hijau

1 labu bawang besar - hiris bulat

6 ulas bawang merah

6 ulas bawang putih

1 inci halia

1/ inci kunyit

2 sb yoghurt

1 pct santan pekat

5 biji cili padi

3 sb rempah kurma

bunga lawang/kayu manis/nunga lawang

daun pudina/ mimyak/garam

Caranya

1. Blendkan bawang merah. putih, cili hijau, halia & kunyit hingga lumat

2, Tuangkan dalam mangkuk, campurkan dengan serbuk kurma tambahkan sedikit air jadikan paste.

3. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan paste no 2, kemudian masukkan, bunga lawang, kayu manis, bunga lawang, tumis hingga naik wangi, kemudian masukkan sedikit secawan air rebuskan kentang yg telah di kupas belah 5 tadi biarkankentang masak 

4. Masuukkan santan & yoghurt,,kacau sebati, kemudian masukkan telur, bawang besar yg telah di hiris, cili padi & tomato, biarkan merinih hingga pekat  Rasakan secukup rasa, matikan api

5. Hidang dalam mangkuk, hias dengan daun Pudina