Seafood sambal Petai

Bahan-bahan

3 ekor sotong

10 ekor udang sedang

4 papan petai

15 biji cili kering

5 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 biji bawang besar - holand

1/2 inci halia

1 sb udang kering.. rendam

minyak/garam/gula

Caranya

1. Bersihkan sotong, potong bulat, udang buang kepala & sedikit kulit, tinggalkan ekor.

2. Kupas petai, hanya ambil isi saja. Bawang besar potong bulat

3. Potong cili & rendam dalam air panas 3 min, kemudian cuci & blend bersama bawang putih/merah. udang kering yag telah di rendam & halia, blend hingga lumat.

4. Dalam kuali masukkan minyak untuk menumis, bila minyak sudah panas masukkan bahan blend, No. 3, tumis hingga wangi, masukkan garam. gula & sedikit air, bila dah agak kering masukkan petai & bawang besar.

5. Biarkan petai masak bersama bawang, kemudian rasakan garam & gula secukup rasa, masak sekejap hingga kuah pekat, keluar minyak, matikan api

Hidangkan