Keledek & Tempe Goreng

Bahan-bahan

1 biji keledek kuning

1 biji keledek putih

1 biji keledek oren

Caranya

Kupas & potong kesemua keledek, ikut saiz, kalau bulat belah dua hiris separuh bulat, kalau panjang potong serong/bulat/memanjang, ikut suka citarasa anda

Bahan Batter/tepung

1 cawan tepung gandum

3 sb tepung beras

1 sb yepung jagung

serbuk kunyit

garam

air sejuk secukupnya ( dari peti sejuk)

Caranya

1. Masukkan kesemua tepung dalam mangkuk, bersama garam & serbuk kunyit, gaulkan sebati, kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit, hingga bancuhan menjadi ringan, kacau sebati.

2. Panaskan minyak untuk mengoreng, celupkan keledek  dalam tepung bancuhan tadi, goreng hingga garing & kekuningan.

3. Ulangi hingga habis, kesemua keledek habis.

Tempe

Tempe hiris memanjang, gaulkan bersama serbuk kunyit, serbuk ketumbar & garam, biarkan dalam 5 minit atau lebih, kemudian goreng, (minyak mengoreng) hingga kekuningan/garing angkat toskan  

Sedap Di makan Dgn Sambai Kicap

Bahan-bahan Sambal kicap

15 biji cili padi

2 ulas bawang putih

3 sb kicap - lebih pun boleh

1 sb gula

sedikit garam/air asam jawa

Caranya

Tumbuk cili padi & bawang putih hingga lumat, kemudian masukkan kedalam mangkuk, campurkan, gula, garam & kicap, gaulkan sebati, kemudian masukkan sedikit air asam jawa, kacau, sebatikan, rasakan, pedas, manis & masin secukup rasa.

Siap untuk di makan dengan keledak goreng, tempe, pisang goreng, tauhu dsb.

P/s Air asam jawa tugasnya untuk, mengurangkan pedas & sambal tahan lebih lama, *ingat* kalau masih ada sambal yg lebih, simpan dalam peti ais ye,, boleh tahan lama,, 

Selamat mencuba - Fatisa