Simple Rendang Ayam

Bahan-bahan

1 ekor ayam 

20 biji cili kering

6 ulas bawang besar 

4 ulas bawang putih

1 inci halia

1/2 inci kunyit

2 btg serai

1 sb serbuk ketumbar

1 pkt santan

kerisik dari setengah kelapa

Gula/garam/air/mimyak

serbuk kunyit

Caranya

1. Ayam potong kecil, buang kulit, bersih, toskan airnya, kemudian gaulkan dengan serbuk kunyit & garam.

2. Blendkan lada kering bersama dengan bawang putih/merah, halia, kunyit & serai hingga lumat.

3. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bahan blend & serbuk ketumbar, kacau sebati, masak hingga naik minyak, kemudian masukkan ayam, gaul sebati, masak ayam hingga setengah masak.

4. Kemudian masukkan santan kelapa, gaul sebati, biarkan ia mendidih, baru masukkan kerisik, garam & gula, gaulkan sebati & masak hingga kuah menjadi pekat, rasakan garam & gula secukup rasa, kemudian boleh tutup api.

Hidang

Kerisik

Gorengkan kelapa parut dalam kuali (sangan) jangan guna minyak, gorengkkan sampai kekuningan & rangup, kemudian tumbuk lumat sampai keluar minyak ( rendang akan wangi & sedap)

Contoh rendang yg saya buat,, boleh pelbagaikan

Yang ini Hidangan Rendang yang basah ye!

Kita boleh berbagaikan,, nak pekat macam di atas atau di bawah, atas citarasa Masing-masing