Ayam Masak Lemak Cili Padi

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam.. cuci potong kecil

20 biji cili padi - merah/hijau

4 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

1 cm kunyit

1 btg serai

1 biji tomato - potong 4

2 cwn santan cair

1 cwn santan pekat

garam/gula/daun limau purut/5 biji cili utk hiasan

Caranya

1. ayam potong & cuci bersih, gaulkan dngan garam & serbuk kunyit

2. Tumbuk lumat cili padi, bawang merah & putih, kunyit, serai & halia 

3. Masukkan santan cair dalam periuk, campurkan bahan tumbuk no 2 & sedikit gula masak hingga campuran menjadi pekat, (1/2 cwn) kemudian masukkan ayam, biarkan ayam lembut & kuah pekat, kemudian masukkan tomato, daun limau purut, cili padi & santan pekat.

4. Biarkan mendidih, dan kuah menjadi pekat, rasakan secukup rasa garam, boleh angkat

5. Siap untuk di hidang