Ayam Masak Merah

Bahan-bahan

1 ekor ayam

2 biji tomato

6 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

20 biji cili kering

1 batang serai

5 sb sos tomato

1 biji bawang besar

1 inci halia

1/2 inci kunyit

kacang pea dlm tin .. hiasan

kayu manis, bunga lawang, cengkih/buah pelaga

1 pkt santan pekat

garam/gula/mimyak.daun pudina

Caranya

1, bersihkan ayam, potong kecil, gaulkan dengan serbuk kunyit & garam, kemudian goreng setengah masak.

2. Blend bawang merah, putih, serai, halia, cili kering, tomato & kunyit hingga lumat

3. Bawang besar potong bulat

4. Panaskan minyak, tumiskan kayu manis, buah pelaga, bunga lawang & cengkih sebentar, kemudian masukkan bahan blend, sos tomato kemudian tumis hingga wangi kemudian masukkan garam & gula biarkan seketika.

5. Masukkan ayam yang telah di goreng tadi, gaulkan sebati, kemudian masukkan santan, biarkan merinih hingga pekat, kemudian masukkan bawang hiris & kacang pea dlm tin (jika suka) ikut suka masing-masing.

Hidang dengan daun Pudina