Daging Masak Merah AlA ThaI

Bahan-bahan 

500 gm daging -  rebus dgn1/2 SK pewarna merah

1 biji bawang besar 

6 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

2 btg serai - di ketuk

1 inci halia

5 biji cili kering

1SK serbuk kunyit

1btg kayu manis/bungalawang/buah pelaga

2 SB serbuk cili

2 SB sos tomato

2SB sos cili

2 SB sos oyester

Garam/mimyak/ daun pudina/bawang/sadri

1 biji tomato

Cara-cara

1. Daging di rebus dgn pewarna merah hingga empuk, toskan airnya

2. Tumbuk lumat atau blend bawang merah/putih, halia. cili di gunting serong, serai di titik. bawang berar potong bulat, tomato potong 6

3. Campurkan cili/tomato/cili sos & serbuk kunyit/cili,, gaulkan kesemua sekali dengan sedikit air.. sebatikan menjadi paste

4. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan kayu mansi. bunga lawang . buah pelaga, kemudian masukkan paste No. 3 & serai, gaulkan sebati hingga naik minyak/wangi, tambah sikit air dan biarkan pekat sedikit.

5. Masukkan daging yg tehah di rebus tadi, gaul rata, kemudian masukkan garam & bawang potong,.. Biarkan rinih hingga pekat & keluar minyak, kemudian masukkan tomato,  kacau sekejap,,rasa garam, matikan api

6. Hidang dalam mangkuk kegemaran anda,,hias dengan daun bawang/sadri/ketumbar/cili merah/hijau..(ikut citarasa anda)