Sambal Daging Hijau Petai

Bahan-bahan

300 gm daging,,, rebus hingga lembut

5 kpg petai,, kupas ambil biji (hijau)

20 biji padi (hijau)

6 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 inci halia

1/2 inci kunyit

1 labu bawang besar (holand) - potong bulat

1 batang serai

1 biji tomato

garam/gula/mimyak untuk menumis

Cara-cara

1, Rebus daging hingga empuk, ketepikan, air rebusan jgn di buang

2, Kisar bawang merah/putih, tomato, halia, kunyit, serai & cili padi hingga lumat.

3 Kupas bawang besar potong bulat

4.  Panaskan minyak dalam kuali, Masukkan bahan-bahan yang di kisar tadi, tumis hingga berminyak/pekat & wangi\

5. Masukkan Daging bersama air rebusan, masak hingga pekat, kemudian barulah masukkan petai, garam, gula & petai

6 Kacau kesemua bahan-bahan tersebut hingga masak & kuah menjadi pekat, rasa garam & gula secukup rasa, matikan api

7. Hidangkan,,, boleh di hias dengan cili padi & daun pudina