Bee Hoon GorenG

Bahan-Bahan

200 gm Beehoon  -  Rendam hingga lembut

1 ketul dada ayam.. isi saja

2 ekor sotong - potong bulat

1 biji cili merah - potong sisir

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

50 gm sawi

50 gm taugeh

1 SB udang kering

1 SB sos tiram

1 SB kicap pekat

2 SB kicap cair

2 SB sos cili

garam/minyak untuk menumis

daun bawang

Cara-cara

1. Tumbuk lumat bawang merah & putih bersama udang kering

2. Rebus dada ayam hingga masak, sejukkan asingkan dari tulang, kemudian siat-siatkan ayam memanjang.

3. potong sawi memanjang, asingkan batang & daun, bersihkan taugeh, 

4. Campurkan kesemua sos (cili, tiram, kicap cair & pekat) kacau rata hingga sebati,

5. Panaskan minyak dalam kuali, masukan bahan yg di tumbuk lumat No. 1, tumis hingga wangi, kemudian masukkan campuran sos No. 4 & garam kacau & goreng hingga naik bau, kemudian masukkan 1.2 cwn air, biarkan mendidih

6, masukkan ayam & sotong, batang sawu kacau, kemudian masukkan beehoon, kacau rata, pastikan beehon lembut/masak tapi tidak hancur. 

7. Kemudian masukkan, sawi & taugeh, gaul rata semuanya, hingga daun sawi nampak layu, pastikan cukup rasa,, matikan api

8. Hidangkan dalam mangkuk kegemaran anda, hias dengan daun bawang & cili merah potong