Carrot Rice / Nasi Karot

Bahan-bahan

4 Cawan beras

2 btg Karot.. di sagat panjang

2 SB minyak sapi

1 SB minyak jagung

1 inci halia

4 biji bawang merah

2 biji bawang merah di potong nipis, goreng garing

3 biji bawang putih

1 btg kayu manis/bunga lawang/buah pelaga

biji gajus;kismis.. goreng hingga keperangan

daub pandan/pudina/garam

Cara-cara

1. Cuci beras, toskan, panaskan 5 1/2 cawan air dalam periuk nasi eletrik, biarkan berbuih/mendidih sedikit.

2. Tumbuk lumat bawang merah/putih & halia

3. Sagat karot memanjang

4. Tuangkan minyak jagung & minyak sapi dalam kuali, bila dah panas masukkan bahan tumbuk No, 2, bersama kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, garam & daun pandan, hingga wangi, kemudian masukkan beras, kacau sebali, tutup api.

5. Masukkan bahan-bahan No. 4 kedalam periuk electrik yang berisi air tadi No 1, 

6. Biarkan air hingga agak-agak kering masukkan kismis & biji gajus (simpan sikit utk hiasan), biarkan tanak.

7. Ceduk kedalam mangkuk atau hidangkan kedalam pinggan, hias dengan daun Pudina, bawang goreng, buah gajus & kismis

Makan panas-panas dengan Dalca & acar.. Sedap