Nasi Daging & Kari Dal SayuraN

Bahan-bahan

300 gm daging lembu...rebus hingga lembut,, 

2 Cwn beras

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 inci halia

2SB minyak sapi

bunga lawang/kayu manis/star anise

1 helai daun pandan -simpulkan

garam/daun pudina

Cara-cara

1. Rebus daging hingga lembut ketepikan (jgn buang air rebusan)  

 Air rebusan di campur air biasa ,,jadikan 3 cawan 

2. Cuci beras toskan 

3. Masukkan 3 cawan air kedalam periuk nasi, panaskan  

4. Tumbuk halia, bawang putih & bawang merah, (jgn terlalu lumat)

5. Panaskan minyak sapi dlm kuali,, kemudian masukkan bahan-bahan No.4, star anise, kayu manis, bunga lawang, daun pandan,, goreng hingga naik bau/wangi.. kemudian masukkan beras gaul sebatikan. matikan api,,

6. Masukkan campuran No. 5 kedalam periuk bersama garam, 1 sudu kecil, gaulkan & tutup periuk,, biarkan ia masak.

7. Hidang dalam pinggan kesukaan anda & hiaskan dgn daun pudina.

Kari Dal & Sayuran

Bahan-bahan

1/2 cwn kacang dal merah...rendam 30 mins

2 ulas  bawang merah

5 ulas bawang putih

1/2 cwn bunga kobis

1/cwn carrot

2 biji kentang

1 biji tomato

1 SK biji sawi

1SB serbuk cili

1SB serbuk kari ikan

1 tangkai daun kari

minyak / garam/ air

Cara-cara

1. Rebus dal bersama 3 ulas bawang putih yg di belah dua & sedikit minyak 1SB hingga lembut/pekat,, tambah air sedikit

2, Kupas kentang potong 4, tomato potong 4, carot potong dadu kecil, bunga kobis potong ikut suka.

3. Masukkan kentang & carot kedalam rebusan dal, masak hingga lembut, kemudian masukkan bunga kobis, biarkan 2 mins, baru masukkan tomato & garam,, biarkan mendidih kemudian masukkan serbuk cili & serbuk kari, biarkan atas api yg pelahan ,,

4. Panaskan minyak dalam kuali, gorengkan bawang putih, bawang merah yg telah di potong bersama biji sawi & daun kari, bila dah naik bau wangi, masukkan kedalam periuk yg berisi curry dal, gaul sebati,, tutup api,, garam ikut rasa.

Boleh hidang dengan nasi daging,, nk sedap lagi makan dengan pickel